Khoảng 80% cái ta quen gọi là vị của món ăn thật ra do mũi ngửi thấy, nên lúc nghẹt mũi thì bữa cơm nhạt thếch dù lưỡi vẫn nếm đủ năm vị. Phân tử mùi phải tan vào lớp nhầy, gắn lên lông khứu rồi báo lên hành khứu giác; nhờ mã tổ hợp mà chừng 400 loại thụ thể phân biệt được tới khoảng một nghìn tỉ mùi. Thích nghi khứu giác làm tín hiệu mạnh lúc đầu rồi tắt dần dù mùi còn nguyên, còn mất khứu giác thì phân tử vẫn gắn mà chẳng nơ-ron nào bật.
Khoảng 80% cái ta quen gọi là vị của món ăn thật ra do mũi ngửi thấy, nên lúc nghẹt mũi thì bữa cơm nhạt thếch dù lưỡi vẫn nếm đủ năm vị. Phân tử mùi phải tan vào lớp nhầy, gắn lên lông khứu rồi báo lên hành khứu giác; nhờ mã tổ hợp mà chừng 400 loại thụ thể phân biệt được tới khoảng một nghìn tỉ mùi. Thích nghi khứu giác làm tín hiệu mạnh lúc đầu rồi tắt dần dù mùi còn nguyên, còn mất khứu giác thì phân tử vẫn gắn mà chẳng nơ-ron nào bật.
Chủ đề liên quan trong Cơ thể người